GUÍA PARA IDENTIFICAR UNA MATCHA REAL

En los últimos años, el té matcha se ha convertido en un ritual de bienestar — desde sus beneficios antioxidantes para nuestro cuerpo hasta el simple momento de calma y gusto que nos da cada taza. Pero no todo lo que dice “matcha” es realmente un buen matcha… y reconocer una de alta calidad hace toda la diferencia tanto en sabor como en sus propiedades. 🌿

Aquí te comparto mi gúia con algunos puntos clave para que puedas identificar una matcha real y de grado ceremonial.
  

1. Observa la espuma al batir

Una matcha auténtica, cuando la preparas correctamente, forma una espuma con burbujas pequeñas y uniformes.
Esa textura aterciopelada es señal de una molienda fina y una hoja de buena calidad.
Si al batir notas que hace poca espuma o burbujas grandes, probablemente se trata de una matcha de menor grado o mezclada con otros ingredientes.

2. Conoce su grado de calidad

No todas las matchas son iguales.

• Grado ceremonial: es la más pura y delicada, ideal para beber sola.

• Grado culinario: se utiliza para repostería o mezclas con leche, y suele tener un sabor más amargo.
  Si tu matcha indica “mezcla preparada” o tiene sabores añadidos (como vainilla o coco), no es una matcha pura.

3. Verifica estudios de metales pesados

Una matcha de alta calidad siempre cuenta con estudios que comprueban que está libre de metales pesados.
La transparencia de la marca es clave, si no comparten los resultados de laboratorio o no especifican su origen, es mejor evitarla.
**Optar por una marca confiable no solo mejora tu experiencia, también cuida tu salud.

4. Color, textura y sabor

Una buena matcha se reconoce a simple vista y al primer sorbo.

• Color: verde intenso y brillante.

• Textura: fina y sedosa, sin grumos.

• Sabor: suave, con ese toque umami característico, sin amargor excesivo.

Si es opaca, amarillenta o arenosa, probablemente no sea de calidad ceremonial.

Después de probar muchas marcas, mi favorita por su pureza, sabor y compromiso con la calidad— es la de Matcha México 🇲🇽💚
Está hecha con hojas seleccionadas de grado ceremonial, molidas de forma tradicional y con estudios de seguridad comprobados.

Puedes conocerla aquí